農業は文化の源・明治の気骨梶谷忠二先生
(Agriculture as the Source of Culture – Prof. Kajitani Chūji of Meiji Spirit)

平成23年7月号掲載(Published in July 2011)

　教主様は、本教とご縁の深い利守酒造（岡山県赤磐市）の“月々便り”「軽部村」に、日本工芸会中国支部顧問の立場で寄稿されました。また、公益信託・梶谷福祉基金の運営委員をつとめられていて、同基金の「20周年記念誌」に運営委員を代表して挨拶（あいさつ）文を寄せられました。
　今号の「道ごころ」には、この二つのご寄稿文を掲載します。（編集部）

The Chief Patriarch contributed an essay to “Karube Village,” the monthly newsletter of Toshimori Saké Brewery in Akaiwa City, Okayama, with which our faith has long been closely connected, writing in his capacity as advisor to the China Branch of Nihon Kōgeikai (Japan Crafts Association). He also served as a member of the management committee of the Kajitani Welfare Fund, a public trust, and wrote the greeting message on behalf of the committee for its “20th Anniversary Commemorative Volume.”
This issue of Michigokoro presents both of these contributions. (Editorial Office)

農業は文化の源 (「軽部村」)より

　終戦の年の昭和２０年に小学校の２年生だった私は、戦争の恐ろしさも岡山大空襲の怖さもあまり分かっていなくて、ただ食べ物のない辛（つら）さだけが残っている戦争体験とも言えぬ体験の持ち主です。まともなお米のご飯にありつけたのは翌年の暮れ近くで、その時の一粒一粒のお米がキラキラ光っていて、一気に食べるのが惜しくて、箸でひと粒ずつ口に運んだのが忘れられません。爾来（じらい）、食事の度に飯茶碗に一粒でもお米が残っていると気になる癖が付いてしまいました。

“Agriculture as the Source of Culture” (from Karube Village)
In 1945, the year the war ended, I was only a second‑year elementary school student. I did not fully understand the terror of war or the fear of the Okayama air raid—only the hardship of having no food remains in my memory. It was not until late the following year that I finally tasted proper rice again. Each grain shone brightly, and I remember carefully lifting one grain at a time with my chopsticks, reluctant to eat them all at once. Since then, I have had the habit of never leaving even a single grain of rice in my bowl.

　こういう私にとって、昨年の９月初めに見た地元紙山陽新聞の夕刊のトップ記事は、ちょっとショックでした。そこには「農業就業者75万減」の大見出しとともに「減少率22 ％過去最大」「平均年齢65歳超え」と続いていました。これは農林水産省が発表したこの年の「農林業センサス」によるもので、五年前の調査と比較したものが報じられていました。

For someone like me, the headline article in the Sanyō Shimbun Newspaper evening edition last September was a shock. It read: “750,000 Fewer Agricultural Workers,” followed by “22% Decline, Largest Ever” and “Average Age Over 65.” This was based on the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries’ census, comparing figures with the survey five years earlier.

　今日わが国の食糧自給率は30数％で、私たちが日常に口にするものの多くが、外国産と言っても過言ではない状況であることは周知の通りです。日本の代表的な食べ物の“てんぷらうどん”にしても、原材料のすべてが外国産と言われて久しいのが現実です。

Today, Japan’s food self‑sufficiency rate is only in the thirty‑percent range. It is well known that much of what we eat daily comes from abroad. Even Japan’s representative dish, tempura udon, has long been said to rely entirely on imported ingredients—that is the reality.

　私の住まう岡山市の郊外も、かつての広い田んぼが急ピッチで道路となり、商業施設やマンション、一般住宅になっていきました。特に道路工事の時などが顕著なのですが、土を掘り返しての工事を見ていますと、60～70センチほどの土の層は真っ黒でねっとりとしていて、一見しただけで、何世代にもわたって先人が養い育ててきたよく肥えた土であることが分かります。それがまたたく間に干からびてしまいます。そこに出来（でき）た道路を私たちは車で快適に走り、その土地に建てられたスーパーで日常の糧を買い求めて生活しているわけです。

In the suburbs of Okayama City where I live, the once‑wide rice fields have rapidly been turned into roads, commercial facilities, condominiums, and houses. Most striking is during road construction: when the soil is dug up, the 60–70 centimeters of earth are pitch‑black and sticky, showing at a glance that it is rich soil nurtured by generations. Yet it dries out almost instantly. Upon that land, we now drive comfortably on new roads and shop for our daily needs at supermarkets built there.

　知人の学者に教えられたことですが、彼が若い頃に留学していたイギリスの大学の恩師は「食糧は戦争よりも、勉学よりも大事だ」と言って、毎日昼食に二時間もかけ、昼過ぎにはワインを飲み始めていたそうです。そして「食べ物のうまい所にはいい美術館がある」と言っていたとのことです。

A scholar friend once told me of his mentor at a British university where he studied in his youth. The professor used to say, “Food is more important than war or study,” and would spend two hours over lunch, beginning wine in the early afternoon. He also remarked, “Where the food is good, there you will find a fine art museum.”

　事実、食糧の大切さをヨーロッパで最も知っているのはフランス人で、フランスといえば芸術の国だと私たちは思いますが、それを支えているのは農業国フランスだというのです。

In fact, it is the French who understand the importance of food most deeply in Europe. While we think of France as a land of art, it is sustained by its foundation as an agricultural nation.

　いく度もパリへ行っている友人が、ある時フィンランドから昼間に飛んでパリに行ったとき、窓の外に見たフランスの広大な農地には感動したと言っていたのを思い出します。見事な美しいパッチワークのように大地が耕作されていて、フランスは一大農業国なのがよく分かった、その上に華やかな都パリがあることを実感したと言っていました。

I recall a friend who had often visited Paris saying that when he once flew in from Finland during the day, he was moved by the vast farmland he saw from the window. The land was cultivated like a magnificent patchwork, showing clearly that France is a great agricultural country, upon which the brilliant city of Paris rests.

　知人の学者は申します。「芸術は社会の活力と無関係ではない。地に足をつけた農業という基礎を持った社会が、いかに活力を生み出すものか。逆に言えば、ある社会を見て芸術文化が栄える方向へ行っているか衰退に向かっているかで、その社会の生命力が分かる」と。この伝でいくと、わが国で農業といえば米づくりであり、そのお米が生むお酒こそ日本文化芸術の基をなす象徴的な存在でしょう。

A scholar acquaintance remarked: “Art is not unrelated to the vitality of society. A society grounded in agriculture produces energy and strength. Conversely, by observing whether a society’s arts and culture are flourishing or declining, one can discern its life force.” By this reasoning, in Japan agriculture means rice cultivation, and the sake born from rice is a symbolic foundation of Japanese culture and art.

　私ども日本工芸会中国支部のメンバーを見ますと、岡山市中をはじめ街中に住まう人もいますが、多くは緑豊かな田園地帯とか古い屋並みの町中、あるいは里山を背にした村落を仕事場にしている作家方です。そしてこの方たちに共通することは、決してぜい沢というのではないのですが、口が肥えているというか食べ物の本当の味が分かっていることです。

Looking at the members of the China Branch of Nihon Kogeikai, some live in the center of Okayama City, but many work in studios located in green rural areas, old town streets, or villages backed by wooded hills. What they share in common is not luxury, but a refined palate—they truly understand the real taste of food.

　ある備前焼の作家が、昔ながらのかまどで炊いてくれたご飯のおいしかったこと、またある工芸家がつくったベイカやアミの塩辛がお酒によく合ったことなど、さすがだなと感心したことがあります。
　彼らがまたお酒にうるさく、詳しいのもむべなるかなと思うことです。

I recall being impressed when a Bizen ware artist served rice cooked in a traditional hearth, and when another craftsman prepared salted squid or shrimp that paired perfectly with sake. Their knowledge and discernment about saké itself is equally remarkable.

　つまるところ、人工物という“温室”に閉じこもらず、天地自然とつながった生活の上に真の文化芸術は生まれるということではないでしょうか。

In the end, true culture and art are not born in artificial “greenhouses,” but in lives connected to the natural world of heaven and earth.

明治の気骨梶谷忠二先生（「20周年記念誌」より）

　３０年ほど前のことですが、ある会合で梶谷先生の隣に座った私は、先生のスーツの袖がほころびているのが目に付きそのことを申し上げましたら、先生は「ありがとうございます。何しろ２０年近く着ている服なもんで…。でも、下着は毎朝サラを着てくるんです。歳が歳ですからいつ逝っても恥ずかしくないようにね…。」と言ってほほえまれました。

Mr. Kajitani Chūji of Meiji Spirit (from the 20th Anniversary Commemorative Volume)
About thirty years ago, I happened to sit next to Mr. Kajitani at a meeting. Noticing that the sleeve of his suit was frayed, I mentioned it to him. He smiled and said, “Thank you. I’ve worn this suit for nearly twenty years. But every morning I put on fresh underwear—so that whenever I may pass away, I will not be ashamed.”

　この姿勢は先生の一生を貫かれたものでした。ご長男が誕生以来、新年はまず前年の正月に認（したた）めた遺書を破り捨てて新しい遺書を書くのを常とされていました。一日いちにち、一年いちねんが勝負のご一生だったように思われます。この“今日只今（ただいま）”を大切にされる生き方は、私などには明治生まれの方に共通するものと言っても過言ではないように思えていました。

This attitude characterized his entire life. From the birth of his eldest son onward, each New Year he would tear up the will he had written the previous year and compose a new one. His life seemed to be a daily and yearly contest, lived with full seriousness. This way of treasuring ‘today, this very moment’ was, I felt, something shared by those born in the Meiji era.

　御歳１６の時にパンに出合ってから、パン作り一筋に生きて１０６歳の長寿を全うされたこと自体が、この精神そのものでした。自らに厳しく、事を処しては潔（いさぎよ）く、その上、弱い立場の人を見ると放っておけない男気の持ち主でした。

At the age of sixteen, Mr. Kajitani encountered bread, and from then on devoted himself entirely to bread‑making, living to the remarkable age of 106. His life itself embodied that spirit: strict with himself, upright in conduct, yet always ready to help those in weaker positions.

　川崎病院の川崎祐宣先生（Dr. Kawasaki Sukenobu)が、昭和２０年代、いまだ戦争の瓦礫（がれき）の残る中で発心して昭和３２年に創設された旭川荘に、いち早く賛同して協力し、障がいを持つ人に少しでも役に立つならと後援会である「旭川荘友の会」もつくり、初代会長として誠意を尽くされた梶谷先生でした。

Dr. Kawasaki Sukenobu of Kawasaki Hospital, who in the late 1940s resolved to establish Asahigawa-sō (social welfare facility in Okayama) amid the ruins of war and founded it in 1957, was quickly supported by Mr. Kajitani. Believing that even a small contribution could aid people with disabilities, he helped form the “Friends of Asahigawa-sō” and served with sincerity as its first president.

　いわゆる「木村屋のアンパン」を柱にパン作りで得た財をもって、平成２年、卆寿記念にと一億円を住友信託銀行に寄託されて、この「梶谷福祉基金」は誕生しました。

With the fortune he had earned through bread‑making—centered on the famous Kimuraya’s Anpan (red bean–filled buns)—he deposited one hundred million yen with Sumitomo Trust Bank in 1990, on the occasion of his ninetieth birthday. Thus was born the Kajitani Welfare Fund.

　これは全国でも稀（まれ）な基金で、この分野における先駆けとなりました。ここには、障がいがあるために生活もその楽しみも狭められている方々に、少しでもお役に立ちたいとの強い思いが込められています。

This fund was rare even on a national scale and became a pioneer in its field. It embodies a strong desire to be of help, even in small ways, to those whose lives and pleasures are limited by disability.

　多くの方々から信念の人、気骨ある方と崇（あが）められたご生涯でしたが、岡山商工会議所会頭をはじめ数多くの公職に就かれること４５年にも及ぶ中で、誰とも言い争いをしたことのない、まさに「真綿の心」の人でもありました。すべてを受け入れてじっくりと話し、良い結果を生み出して来られました。

Mr. Kajitani’s life was revered by many as that of a man of conviction and integrity. Yet, despite serving in numerous public positions for as long as forty‑five years—including as chairman of the Okayama Chamber of Commerce and Industry—he never quarreled with anyone. He was truly a man of a “heart like soft cotton,” who listened patiently, accepted everything, and brought forth good results.

　この基金は、このようなお人柄の先生が、「受けた恩は決して忘れてはならない。そのご恩を世の中にお返ししてこその人生」を、地で行かれたものです。

This fund was the embodiment of Professor Kajitani’s character. He lived out the principle: “Never forget the kindness you have received; true life is to return that kindness to society.”

　明治３３年、１９００年に生まれられて、ご昇天の平成１８年、２００６年までの１０６年間、まさに３世紀を生きぬかれた梶谷忠二先生に、改めて敬仰（けいぎょう）の思い募るきょうこの頃です。

Born in 1900, in the thirty‑third year of Meiji, and passing away in 2006, he lived 106 years—spanning three centuries. Today, my respect and admiration for Mr. Kajitani Chūji grows ever deeper.